营养

Yrenly Yuan和Amelia Dmowska著

霍普·沃肖是一名注册糖尿病教育家和营养师。她为美国糖尿病协会写过关于营养的文章，是美国糖尿病教育者协会(AADE)的总统。

任何数量的资源都可以用于膳食计划——从应用程序到文章到教育者。沃肖在她最近出版的一本书《简化糖尿病膳食计划:5^th版这本书通过长期的营养目标和让饮食更健康的快速技巧来指导读者。

沃肖女士强调SMART (年代具体,米easurable,一个ttainable,Realistic,T贯穿全书的目标。例如，如果有人想在饮食中加入更多的蔬菜，Warshaw建议采取SMART方法:在接下来的一个月里，每周吃三顿午餐，吃半盘蔬菜。

Warshaw的指南还涵盖了广泛的膳食规划场景，包括餐馆菜单和方便的膳食。参考桌为受欢迎的餐馆饭菜提供了另一种选择，无论是晚上吃中国菜(番茄酱虾比糖醋更健康)还是意大利菜(选择意大利蔬菜通心粉汤而不是蒜蓉面包)。

她还提出了控制份量的建议:例如，在餐馆用餐时，把一餐立即分成两份，把一半带回家待会再吃。对于那些跟踪自己吃了什么的人，这本书展示了如何在现实世界中估算分量:一汤匙的分量大约相当于一个拇指的长度，而3盎司的分量大约相当于一个手掌的大小。

在世界上的份量稳步增加(根据典型Warshaw面包圈是3英寸直径比20年前),繁忙的工作时间表,和外出就餐成为常态,“糖尿病膳食计划很容易”可能是一个有用的工具,一些糖尿病患者寻求实用的进餐时间的指导。

为什么FDA会改变健康的定义，以及它会如何影响糖尿病患者。另外，营养标签会带来什么呢?

一种食物健康意味着什么?FDA可能会改变回答这个问题的方式，最近分享它将重新评估“健康”食品的官方定义。这一定义决定了哪些食品可以在包装上贴上“健康”的标签，进而影响了人们在商店里寻找健康食品时的选择。FDA重新评估这些标准的决定是在公共健康倡导者的压力下做出的甚至是食品工业的成员重新思考它的定义。公告称:“我们(FDA)计划在不久的将来就这些问题征求公众意见。”这一声明是在几天前宣布的FDA公布了新的营养标签它有几个主要的变化，包括“卡路里”的字号变大，标签上增加了“添加糖”。稍后我们将对此进行更多的跟进!

目前，FDA根据标准来定义“健康”1994年:

• 低脂肪，低饱和脂肪，低钠，低胆固醇
• 必须含有每日所需维生素A、维生素C、铁、钙、蛋白质或纤维的至少10%

为什么要改变定义?随着营养研究的不断发展，1994年最初标准背后的科学受到了质疑。随着华尔街日报》报告说:"当'健康'一词于1994年首次被正式定义时，低脂肪含量是保健专业人员的主要重点。糖不在FDA或大多数营养学家的“雷达”范围内。事实上，许多科学家现在正专注于添加糖以及它对健康的影响还有越来越多的证据表明，有益的脂肪——坚果、种子、橄榄油、鱼——可以以有意义的方式改善健康。

这项努力的支持者也在其中指出矛盾FDA标签和美国农业部的“我的餐盘”建议，对成年人的“健康饮食”的定义如下:

“水果、蔬菜、全谷物、脱脂或低脂乳制品都是健康的选择。包括蛋白质食物，如家禽，鱼，豆类，蛋，坚果和瘦肉。选择低饱和脂肪、低钠和低添加糖的食物。”

根据FDA目前的指导方针，“我的餐盘”清单上的一些食物——包括鱼和坚果——被认为是不健康的。然而，许多添加糖含量高的食品在技术上仍然符合FDA的健康标准。

最终，“健康”饮食的定义会因人而异，尤其是糖尿病患者。正如资深编辑亚当·布朗在他的饮食诫命，“这有助于头脑风暴什么一般的饮食策略对特定的个人最有效。”亚当自己的“戒律”包括一次碳水化合物摄入量不超过30克，多吃蔬菜，喝水或无糖茶，自己做饭。看到他的完整的清单和问题，帮助头脑风暴你自己在这里．

阅读完整的FDA公告在这里．-AJW

推特摘要:FDA的建议包括营养标签上添加糖的日摄入量百分比，补充了去年的建议更新

美国食品药品监督管理局最近提议包括在包装食品的营养标签上注明添加糖的日摄入百分比(%DV)。FDA的建议还计划在标签底部添加以下语句，以帮助消费者更好地理解%DV的含义:“日摄入百分比(%DV)告诉你一份食物中的一种营养成分对日常饮食的贡献。”

营养成分标签已经要求包含总脂肪、饱和脂肪、胆固醇、钠、总碳水化合物、膳食纤维、钙和铁的日摄入量百分比。尽管FDA建议在营养标签上增加一个新的章节，“添加糖”去年,该建议没有包括日摄入量百分比(见a建议标签的图片在这里）.DV的百分比很重要。DV %的设计是为了将一份食物在每天消耗2000卡路里的基础上所提供的该营养素的克数考虑进去:一些成年美国人所需的平均卡路里数，也就是说，添加糖的100% DV的食物显然具有很多它传递出的信息比仅仅是糖的克数更有影响力。

目前，美国人平均总热量的16%来自苏打水、能量饮料、谷物食品、甜点和加糖水果饮料等产品中的添加糖。每日添加糖的百分比将被设定为每日总热量摄入的10%。我们希望这对激励方面有帮助!

营养成分标签的更新是一个非常积极的步骤，特别是对糖尿病患者来说，因为它将使包装食品更容易获得清晰易懂的营养信息。事实上,正如谩骂咨询委员会成员、营养师和认证糖尿病教育家希望Warshaw说,她是“坦率地惊讶,然而高兴,FDA将添加糖标签”,称赞美国食品及药物管理局“他们做出巨大的努力,使用现有的科学证据可用来驱动决定最好的公众健康。”她还热衷于简化并包括日摄入百分比的解释，因为她希望“这将帮助消费者更好地理解如何解释这一信息。”

这项建议将被接受75天的公众评论，我们鼓励任何感兴趣的人对这项建议发表意见，采取行动。- - - - - -CA