每个人最喜欢的沙拉

凯瑟琳·纽曼

制作：4份

总碳水化合物：每份8克

实际操作时间：10分钟

总时间：10分钟

当有人让我带一份沙拉时——事实上，这种情况经常发生——这就是我带的沙拉。因为在吃饭的时候，每个人都会说，“天哪，这沙拉太好吃了!”这沙拉为什么这么好吃?”这很难解释为什么，因为这很容易做到。但是非常辣的洋葱和非常辣的醋椒以及咸的奶油奶酪的组合让这道菜变得非常神奇。你可以加鹰嘴豆油炸面包丁、黑橄榄或切片芹菜(我都做过)，但这样就已经很完美了，只要你不尝试做一些疯狂的事情跳过辣椒酱。（请注意，这些是腌制的淡辣椒，不是比萨饼上的肉。）还有？你应该做调味品和腌制洋葱，因为它们会使你的准备时间增加大约3分钟，完全值得。

成分

1头生菜，切碎

1/3–½杯瓶装意大利调味品或意大利风格调味汁（见下文）

¼个红洋葱，切片（或½个配方简易粉色腌制洋葱，如下）

1/3杯熟食切片pepperoncini（我喜欢Mezzetta品牌——它们比听起来更容易找到，因为它们通常就在超市的泡菜货架上）

½杯碎羊绒

说明书

1. 将生菜放入沙拉碗中，加入1/3杯调味料搅拌。

2. 加入剩下的配料，再次搅拌。尝一片生菜。如果它需要更多的调味品，添加它并再次搅拌。

意大利式调味汁

在有盖的罐子中搅拌、混合或摇匀一瓣蒜，切碎或压碎（或¼茶匙大蒜粉），3汤匙白葡萄酒醋，1/3杯橄榄油，1茶匙洁食盐（或½茶匙食盐），½茶匙干牛至，1汤匙蛋黄酱。冷藏一个月。

容易腌制的粉红色洋葱

这些东西很容易做，一旦你有了它们，你就会一直伸手去拿——沙拉、包装、奶酪拼盘、零食。如果你有一罐腌制盐水，腌菜，胡椒粉，香蕉胡椒粉，你可以直接把洋葱放进去！正如我祖母常说的，不要浪费，不要浪费。否则：

煮沸½杯白醋和1茶匙洁食盐–要么在炉子上的小锅里，要么在微波炉里，就在你要把洋葱放进去的玻璃罐里。添加1/2个红洋葱，切片，并在/a罐中冷藏至少半小时，直至无限期。

对凯瑟琳

凯瑟琳喜欢写关于食物和喂养人的文章。除了她的食谱和育儿博客本与伯迪（每周约有15000名读者），她编辑切碎任务驱动烹饪杂志系列。这本儿童烹饪杂志在2013年赢得了詹姆斯·比尔德年度最佳出版物奖（James Beard Publication of the Year award）——这是有史以来第一个获得该奖项的非营利组织——以及一项家长选择金奖。去年，他们开始为参加妇女、婴儿和儿童特别补充营养计划（WIC）的家庭制作WIC版的杂志，目前正在开发由AARP委托制作的高级版调味食品。他们每年通过付费订阅、医生办公室、学校和医院发行100多万本杂志。他们的使命始于明确关注肥胖问题——多年来，他们的使命已转向以健康和幸福为核心的更全面的目标。这和凯瑟琳在诽谤专栏中的表现是一样的。

[图片来源：凯瑟琳·纽曼]