绿色的卷帘窗
是的
由凯瑟琳•纽曼
使:一份
总碳水化合物:叶子2克，另外加1-15克，取决于填充物
动手时间:10分钟
总时间:10分钟
如果你在计算碳水化合物，或者在思考碳水化合物，或者想知道为什么你在午饭后会累，或者你的血糖不稳定，那么面包显然是你的左眼。这并不意味着你永远不能吃它，但也许你想要改变一下你的日常习惯!低碳水化合物玉米饼是一种方法;用叉子或在沙拉上吃三明治是另一回事;我最喜欢用绿色的东西包起来。羽衣甘蓝结实，营养丰富，难以置信——没有更好的形容词了——绿色品尝。以一种好的方式。这可能需要一点时间来适应，但在你做出任何重大决定之前，尝试几次。
成分
大，平，干净的羽衣甘蓝叶
橄榄油和盐
半杯的主要馅料:鹰嘴豆泥、鸡蛋、金枪鱼或鸡肉沙拉
配料:豆芽，牛油果，黄瓜，西红柿，泡菜，红洋葱
指令
把羽衣甘蓝的叶子放在砧板上，让有纹理的一面朝上，然后小心地切出粗茎。你最终会得到一个锥形的v形切口，但你不需要把茎的每一部分都剪掉——只需要剪掉几英寸。
在叶子上淋一点橄榄油，撒上一点盐，然后用手指轻轻按摩。叶子会变得又黑又柔软，这正是你想要的，这样它就更容易卷起来吃起来也更柔软。(如果你曾经用甘蓝做沙拉，那么你至少对这一步有点熟悉。)
把填充物安排在切口的末端，几乎从叶子的一边延伸到另一边，也就是说，垂直于你的切口。先把馅料放好，然后再放配料。
把它卷起来，就像用切成v形的玉米粉圆饼做成的墨西哥卷饼:先把两边卷起来，然后把叶子卷起来紧贴着馅料。
在吃之前切成两半。
对凯瑟琳
凯瑟琳喜欢写关于食物和喂饱人们的文章。除了她的食谱和育儿博客Ben &鸟人(每周约有1.5万名读者)ChopChop系列使命驱动的烹饪杂志。这本儿童烹饪杂志在2013年获得了詹姆斯·比尔德年度出版奖(James Beard Publication of the Year)——这是第一个获得该奖项的非营利组织——以及家长选择金奖。去年，他们为参加妇女、婴儿和儿童特别补充营养计划(WIC)的家庭创办了WIC版本的杂志，目前正在受美国退休人员协会(AARP)的委托，开发他们的高级版本《老练》。他们每年通过付费订阅、诊所、学校和医院分发超过100万份杂志。他们的使命始于将肥胖作为其明确的重点，多年来，已转向一个更全面的，以健康和幸福为核心的目标。凯瑟琳的谩骂专栏也有同样的感觉。
图片来源:凯瑟琳·纽曼
