它有多甜蜜：所有关于人造甜味剂和糖尿病

由谢丽尔Alkon

什么是人造甜味剂?糖尿病患者可以食用吗?为什么人造甜味剂存在争议?在这里，我们分享建议，并分解目前可用的糖替代品的类型

您可能会觉得您不确定人造甜味剂如何影响健康或与糖尿病有关 - 这是公平的，因为对该主题有很多不确定性。超过十几种不同种类的人造甜味剂。这些产品 - 也称为低卡路里甜味剂，营养或非营养甜味剂，或糖替代品 - 帮助使食物和饮料甜，而没有糖或葡萄糖尖峰的卡路里。

那么，什么是人造甜味剂呢?它们是如何工作的?它们是如何影响糖尿病患者的?最后，人造甜味剂对人体有益吗?

简而言之，人造甜味剂比糖本身甜得多，所以一点点就够了。这可以帮助你减少从人造甜味剂中摄入的卡路里。此外，人造甜味剂通常不会像糖那样被身体吸收，所以它们不会像担心体重增加或血糖波动那样从你体内排出。

在本文中，我们将讨论一个人造甜味剂与另一个人造甜味剂不同，它们的副作用，无论是安全还是不安全，以及如何决定人造甜味剂是否适合您。

“在糖尿病的世界里，(这些产品)使健康饮食更有弹性，而且它们不会减少一个人每天的碳水化合物摄入量，”注册营养师、注册糖尿病护理和教育专家、创始人托比·史密森(Toby Smithson)说DiabetesEveryday.com．史密森呈现A.研讨会，“关于低卡路里甜味剂的甜蜜真相”，在糖尿病护理和教育专家协会2020年虚拟会议上(adc)．史密森患有糖尿病已经有40多年了，他目睹了人造甜味剂选择的增长。她还是人造甜味剂Splenda的顾问。

一个坏名声

尽管他们可以帮助血糖管理，但对人造甜味剂的误解生活在一起。一方面，虽然人造甜味剂本身有很少的碳水化合物或卡路里，但它们可能有一些来自其他成分的卡路里和碳水化合物。“索赔如”无糖“，”减少的糖“或”添加的糖“不一定不一定是无碳水化合物含量的碳水化合物含量，而不是原始版本的食物。因此，我们建议您阅读营养事实标签以了解您正在吃的碳水化合物和卡路里，“美国糖尿病协会网站．“使用糖替代品并不是健康的不健康选择。这意味着它不太不健康。“

营养和营养学院， 这美国心脏协会和美国糖尿病协会所有发表的声明都表明，作为目前联邦营养建议的健康饮食的一部分，人们可以谨慎使用人造甜味剂。在她的陈述中，史密森说，“专家共识研究人员发现低卡路里甜味剂是安全的，它们减少了糖和能量的摄入，对甜味偏好、食欲或葡萄糖控制没有不良影响。人造甜味剂可能会改善糖尿病的管理，但目前还没有足够的肠道健康和人造甜味剂的数据来评论这方面。”

不过，负面看法依然存在。即将出版的这本书的作者罗伯特·勒斯蒂格博士说:“对某些甜味剂的研究揭示了它们的安全性问题，但这些问题尚未得到充分回答。代谢：诱饵和加工食品，营养和现代医学的谎言．“阿斯巴甜和糖精就是两个例子，它们与动物癌症有关。但这还没有在人类身上得到证实。尽管如此，这些疑虑仍在公众心中挥之不去。”勒斯蒂格认为，我们对甜味剂如何影响人类的了解还不足以确定它们对我们的身体是否完全健康。

一位患有糖尿病的妇女来找史密森寻求营养指导，她解释说，她经常喝含糖的(不是人工加糖的)苏打水。“她认为这样做更安全，”史密森说。为了帮助她理解这一点，我向她解释了普通汽水是如何影响她的血糖的。我们建议喝普通苏打水，在13分钟内帮助提高血糖水平，作为低血糖的治疗方法。这真的让我的病人明白了我的意思。”

今天的代糖选择

为什么糖尿病患者会认为可口可乐比健怡可乐更好呢?市场上有许多不同的产品，关于营养的新闻和研究也各不相同，这是可能的难以公开跟上变化的趋势。同样，不同的人造甜味剂也有特定的余味，有些比其他的更明显。

“有些人将在一杯咖啡中使用八茶匙糖，并为他们立即难以过渡到人造甜味剂，”饮食师，经过认证的糖尿病护理和教育专家和国家发言人为营养和营养学院。她在过去的25年里咨询了糖尿病的患者。“我告诉他们开始减少糖量，而不是立即切换。为了减少糖量有助于改变味蕾，这使得更容易适应“使用较少量的人造甜味剂。

有哪些甜味剂，我们对它们了解多少?这张图表显示了人们在家里使用的常见人造甜味剂。它们都是低热量、低碳水化合物的甜味剂。

一些人造甜味剂主要用于加工食品中。如果您正在检查食物的营养标签上的甜味剂，请寻找上面列出的类型，以及Neotame和Advantame - 另外两次甜味剂，比糖更甜。

总的来说，专家建议使用尽可能少的甜味剂。“这些甜味剂单剂量是安全的;没有一个会让你倒下而死，”勒斯蒂格说。“但问题是，多剂量会怎么样?”就像烟草烟雾一样。一根烟不会杀死你，一天内甚至一包烟也不会杀死你。但每天抽一支烟，坚持20年，就有可能。”

Arevalo表示同意。

她说:“尽量少用。”"享受吧，但要注意量"

有些甜味剂更健康吗?

有些人可能对某些人造甜味剂敏感，阿雷瓦洛说，植物性甜味剂可能会造成较少的副作用，比如胃部不适。

• 甜菊糖甙:甜叶菊甜味剂是植物和较新的，它们的成本超过了市场上较长的甜味剂，Notes Isvalo Notes。

• 和尚水果:史密森说:“僧侣果之所以越来越受欢迎，是因为消费者对‘天然食物’的需求，因为僧侣果是从果肉中提取的。”

糖醇甜味剂天然存在于食物中，并且由身体吸收比蔗糖更慢。史密森说，它们可能不会无卡路里或无碳水化合物。Typically used as a food additive for sugar free candies, cookies, mints and gum, sugar alcohols don’t cause cavities or a rapid jump in blood glucose levels, but they can cause diarrhea, stomach cramps, gas and bloating in some people, especially if you eat a lot of them. Swerve is a sugar alcohol sweetener that is popular among people eating very low carb diets – it has no calories and no effect on blood glucose, Smithson said.

那么，哪些人造甜味剂最好？

勒斯蒂格指出，2017年研究发表在《加拿大医学协会杂志》上的一项研究发现，一些研究表明，使用人造甜味剂与体重增加、肥胖、高血压、代谢综合征、2型糖尿病(研究对象包括患有和不患有糖尿病的人)和心脏病的风险更高之间可能存在联系。然而，要得到明确的结果还需要更多的研究。

勒斯蒂格的底线是甜味越少越好。“每个人都需要减少生活中的甜头，尤其是糖尿病患者，”他说。

但很多人都喜欢糖果。凭借任何甜味剂，史密森和阿瓦洛都建议人们进行自己的味道测试，以确定他们最喜欢的产品，因为一些甜味剂有一个苦之后。“每个人的味蕾都不同，每个人的感受都不同，”史密森说。“味道有很长的方式和味道。”

关于谢丽尔

Cheryl Alkon是一名经验丰富的作家和书籍的作者平衡怀孕与既存糖尿病:健康的母亲，健康的婴儿．这本书被称为“毫无疑问，关于1型糖尿病和怀孕的最好的书，涵盖了1型糖尿病女性面临的所有主要问题。”《像胰腺一样思考》(Think Like A胰腺)的作者加里·沙伊纳(Gary Scheiner)写道。自2010年以来，这本书已经帮助世界各地无数的女性在应对糖尿病的同时，怀孕、成长和生下健康的孩子。

谢丽尔涵盖糖尿病和其他健康和医疗主题为各种印刷和在线客户。她和家人住在马萨诸塞州，拥有布兰迪斯大学(Brandeis University)的本科学位和哥伦比亚大学新闻学院(Columbia University graduate School of Journalism)的研究生学位。

她在1977年在七岁处被诊断出来，她患有1型糖尿病超过四十年。