低碳水化合物的午餐盒

由凯瑟琳•纽曼

工作日午餐，孩子午餐盒，甚至简单晚餐和高蛋白零食的食谱

幸运的是，我喜欢松软干酪。因为有多少个早晨，我唉声叹气地倚在冰箱里，最后耸耸肩，把一桶白干酪扔进午餐袋里?有很多早晨。我不想带三明治，因为我想限制我的碳水化合物我也不想在会议上打瞌睡，当人们互相指指点点的时候，我的头向后仰，嘴巴张得大大的，眼睛向后翻。但有时候，我真的想不出还有什么。“午饭有什么吃的?”我要大声说出来，不针对任何人，也没有人会回答我。

但有时我会进入一个非常棒的阶段，我买一些原料，做一些准备工作，然后午餐就变成了简单的、特别的、丰富多彩的、有营养的东西——真正的午餐亮点而不是在我的午餐袋里冥思苦想，希望能看到别的东西，而不是我打包的白软干酪。我现在正处于这样的阶段，所以我要分享这些食谱。他们是完美的打包工作日午餐，或孩子的午餐盒，但沙拉也会是一个伟大的晚餐，卷卷是不错的高蛋白零食。在沙拉方面，你可以随意搭配你喜欢的调料和蛋白质。享受这一刻，当你打开冰箱，你想要的午餐已经在那里，只是等待打包和欣赏。

1.英雄卷帘窗

这些真的是盒饭世界的英雄:简单、诱人、开胃的手拿食物，富含蛋白质，几乎没有碳水化合物。

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2.经典尼斯沙拉

多亏了这个很酷的分层技巧，酱汁可以挂在生菜的底部，这样生菜就不会枯萎——但是，当你把它倒出来的时候，一切都很完美。

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3.德州墨西哥甘蓝碗加奶油酸橙酱

事实证明，许多人可能不喜欢羽衣甘蓝的烹饪味道，如果你把它作为一种快速处理的生沙拉，那么你就消除了这个问题!

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4.基本简单的鸡

这只是一个完美的、基本的鸡肉食谱，可以做出多种口味、美味的鸡肉来做沙拉、碗、卷饼和其他任何你想要的鸡肉。

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其他有用的午餐打包物品:

5.每个人最喜欢的沙拉

6.意大利番茄沙拉

7.Flavor-Saturated豆腐

8.无硬皮的乳蛋饼

9.扁豆沙拉

10.Two-Bean牛肉辣椒

11.骗子魔鬼蛋

12.烟雾缭绕的羊乳酪浸

13.绿色的卷帘窗

14.活泼的鸡蛋沙拉

15.柠檬的鹰嘴豆泥

16.玻璃瓶沙拉

17.任何素食主义者,汤

18.迷你意大利乳清干酪菜肉馅煎蛋饼

对凯瑟琳

凯瑟琳喜欢写关于食物和喂饱人们的文章。除了她的食谱和育儿博客Ben &鸟人(每周约有1.5万名读者)ChopChop系列使命驱动的烹饪杂志。这本儿童烹饪杂志在2013年获得了詹姆斯·比尔德年度出版奖(James Beard Publication of the Year)——这是第一个获得该奖项的非营利组织——以及家长选择金奖。去年，他们为参加妇女、婴儿和儿童特别补充营养计划(WIC)的家庭创办了WIC版本的杂志，目前正在受美国退休人员协会(AARP)的委托，开发他们的高级版本《老练》。他们每年通过付费订阅、诊所、学校和医院分发超过100万份杂志。他们的使命始于将肥胖作为其明确的重点，多年来，已转向一个更全面的，以健康和幸福为核心的目标。凯瑟琳的谩骂专栏也有同样的感觉。

图片来源:凯瑟琳·纽曼