7个美味的南瓜食谱，不会增加你的糖
由林赛Modglin
当秋天到来的时候，似乎几乎每一种食物都变成了南瓜味的!这里有7个以南瓜为灵感的美味食谱，适合糖尿病患者。
随着秋天的到来，到处都是南瓜味的美食。虽然很多人都渴望享受这种甜橙汁，但你可能想知道，是否有一种方法可以在不让血糖飙升的情况下享受这种秋季狂潮。
好消息是，有很多健康的南瓜食谱适合糖尿病患者!这些菜不仅能帮助你保持健康和健康目标，还能让你在渴望来袭时感到满足。
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南瓜奇亚籽布丁
南瓜派和奇亚籽的完美结合，高纤维的食谱是足够健康的早餐，但也足够美味的晚餐后享受。Jen埃尔南德斯RDN, CSR, LDN，营养学家和植物动力肾脏的创始人，分享这个简单的食谱，以富含抗氧化剂的奇亚籽和南瓜为特色。
服务:1
准备时间:5分钟
冷却时间:2小时最低;寒冷可以一夜之间
成份:
2汤匙奇异籽
¼杯牛奶
2汤匙罐头南瓜
南瓜派香料
你选择的甜味剂(过熟的香蕉也可以使用)
使用方法:
在一个碗里，混合牛奶和奇异籽
加入南瓜罐头，南瓜派香料和甜味剂
搅拌至所有成分混合均匀
放入冰箱至少2个小时或一晚上
2)南瓜饼
早上开始吃这个美味的、高纤维的南瓜薄饼食谱吧，玛丽·维尔茨是注册营养师和咨询师妈妈特别喜欢最好的．用香蕉做的早餐有额外的甜味，这种令人满意的早餐会让你在接下来的一天充满活力。
服务:1
准备时间:10分钟
烹饪时间:5分钟
成份:
半杯细杏仁粉
2个鸡蛋
一杯南瓜泥
½茶匙发酵粉
½香蕉
的香草
的肉桂
橄榄油平底锅喷雾(用于平底锅)
使用方法:
在搅拌机或食品加工机中混合所有原料，制成南瓜面糊
加热平底锅，喷上橄榄油，每个煎饼大约用1 / 4到1 / 3杯的油。两面煎，需要时翻面。
在上面放上低糖的希腊酸奶，一些浆果，或者一点融化的杏仁黄油
南瓜片蛋白杯蛋糕
感谢Lauren Harris-Pincus, MS，注册营养师，NutritionStarringYOU.com的创始人和作者所有简单的糖尿病前期食谱．但不要被它的简单所愚弄!这个食谱不仅健康营养，而且很容易做成无麸质或无乳制品。
服务:1
准备时间:5分钟
烹饪时间:2分钟
成份:
一勺香草植物蛋白粉
四分之三茶匙南瓜派香料
半茶匙泡打粉
1包甜叶菊或首选的甜味剂
2汤匙杏仁粉，椰子粉，或其他无麸质面粉
3汤匙蛋白
¼杯罐装纯南瓜
2汤匙无糖杏仁奶(可以用其他牛奶替代)
两汤匙苹果酱，不加糖
2茶匙迷你巧克力片，分成两份(可以代替无谷蛋白/无乳制品)
使用方法:
将蛋白粉，南瓜派香料，发酵粉，甜味剂和面粉混合到一个宽杯中
搅拌直到相结合
加入蛋白、南瓜、牛奶和苹果酱打匀;确保杯子底部没有粉末残留
加入一茶匙巧克力片
用微波炉加热2分钟或直到杯子蛋糕的顶部不再潮湿
静置1-2分钟，放上剩下的1茶匙巧克力片
即可食用
4)简单的南瓜辣椒
准备好改变你平常吃的辣椒了吗?Mary Wirtz分享了这款色彩鲜艳的辣椒替代品，它的特点是浓郁、美味而不添加糖。它不仅味道鲜美，而且速度快，足以成为你秋季每周的家常便饭。
服务:4
准备时间:20分钟
烹饪时间:60分钟
成份:
1汤匙橄榄油
1个切成中等大小的洋葱
1个中等大小的切碎的红辣椒
½个中等大小的青椒碎
一磅特别的瘦火鸡或鸡肉
1包低钠辣椒调料
2-15盎司罐装小西红柿丁
根据需要水
一杯南瓜泥
使用方法:
用橄榄油炒洋葱和辣椒至软身
加入碎火鸡或鸡肉和一袋辣椒调料，彻底煮熟。
在一个中等的汤锅里，加入两罐小西红柿丁和南瓜泥，慢炖
加入火鸡粉，搅拌均匀
炖45-60分钟
上面放上少量特别锋利的切达干酪或低脂原味希腊酸奶(酸奶油的替代品)来增加蛋白质
填充南瓜肉卷
想要填饱肚子的晚餐吗?这个丰盛的南瓜肉卷是每周晚餐菜单的完美补充。Yannick Tirbois是烹饪的野心分享这个健康的南瓜主题食谱，它一定会在任何餐桌上都大受欢迎。
服务:6
准备时间:60分钟
烹饪时间:85分钟
成份:
2磅巨型壁球
1杯绞肉
1 / 4杯绞牛肉
两个全蛋
½杯牛奶
½硬皮干面包(切丁)
2汤匙橄榄油
三分之一杯切碎的洋葱
1-2粒蒜瓣
半杯胡萝卜丁
三分之一杯切碎的韭菜
半杯切碎的南瓜
1汤匙切碎的欧芹
1汤匙切碎的香菜
½茶匙南瓜香料调味料
1½茶匙盐
¼茶匙白胡椒粉
3汤匙南瓜子
使用方法:
准备panade
- 将碎面包和牛奶混合，浸泡20分钟
准备南瓜
- 去籽，切下足够的南瓜，腾出地方放肉
- 将取出的南瓜切成丁，备用
- 用盐和胡椒粉给南瓜调味，然后用铝箔纸包裹
准备的蔬菜
- 将洋葱、胡萝卜和韭菜用中火煎3分钟
- 加入大蒜和南瓜丁，再煮5分钟，直到所有蔬菜都变软变软
- 用盐和胡椒粉给蔬菜调味;允许冷却
准备馅料
- 将碎肉、盐、胡椒、南瓜香料和鸡蛋混合
- 加入护面，搅拌均匀
- 加入新鲜的香草、南瓜籽和煮熟的蔬菜;结合
创建一个菜
将填料填满南瓜腔，在350°F下烘烤25分钟，然后在300°F下烘烤60分钟，使核心温度达到145°F
从烤箱中取出即可食用
南瓜派奶昔
味道就像你最爱的南瓜派只是在杯子里!珍·赫尔南德斯分享了另一个简单但令人垂涎的食谱，一定能满足任何对甜食的渴望。
服务： 1
准备时间:5分钟
成份:
半杯罐装南瓜
½杯酸奶(使用含有益生菌的酸奶对肠道健康更有益)
½喜欢的牛奶类型
1茶匙香草精
一小撮肉桂，肉豆蔻和丁香
*如果需要额外的蛋白质，你可以用希腊酸奶或一勺香草蛋白粉)
使用方法:
将所有原料加入搅拌机搅拌至光滑
南瓜燕麦饼干
谁不喜欢好吃的饼干呢?这些健康的饼干是完美的下午小吃。它们不仅美味，而且还会让你的家充满秋天的芳香。感谢Theresa Gentile, MS, RDN, CDN，的所有者全板营养和纽约市媒体代表，纽约州营养与饮食学院，这个美食南瓜曲奇食谱将会是你下一次假期聚会的热门。
使:13
准备时间:10分钟
烹饪时间:25分钟
成份:
½罐南瓜泥(不是南瓜派)
½香蕉捣碎
½杯面粉
1杯半全麦
4汤匙椰子油(或菜籽油/蔬菜油)
3汤匙枫糖浆
1茶匙南瓜派香料
1茶匙香草
1 / 4杯巧克力碎片
使用方法:
预热烤箱至350华氏度
在一个大碗里混合面粉，燕麦片和南瓜派香料
在另一个小碗里，混合南瓜、香蕉、椰子油和香草枫糖浆
在干的原料中挖一个井，然后倒入湿的原料
搅拌直到完全混合
拌入巧克力片
滴在涂了油的饼干片上，间隔2英寸
烘烤约25分钟，或直到微棕色
