低成本，低碳水化合物 - 19型糖尿病配方，适合账单
由凯瑟琳纽曼
考虑到营养因素，烹饪可能会变得昂贵，所以我们列出了一份每份不到3美元的餐食清单。享受吧!
想要更多像这样的信息?
我知道我在这里向Choir讲道 - 合唱团是每人购买成分和制作食物的人 - 但保持桌子上的饭菜可能是一个昂贵的主张。当你严重称重营养或管理糖尿病等慢性病时，它会变得更加贵。(My daughter has celiac disease, and my unwillingness to spend $6 for a tiny loaf of bread actually motivated me to learn gluten-free bread baking. #silverlinings.) Happily, many of the world’s most nutrient-dense ingredients – eggs and dried beans, I’m looking at you – happen to be spectacularly budget-friendly as well, and by “budget-friendly,” we’re referring to meals that should run you no more than two or three dollars a serving. (I’m not giving exact costs per serving here, since obviously things like a commitment to, say, organic produce or sustainably-farmed meats will change the price of the ingredients. But I used organic everything in my recipe testing, and the meals were still coming in at under $3 a serving.)
“因为你不是我真正的孩子，所以你可能不会对四种新食谱中只有两种是以豆类为基础的感到惊讶。事实是，我们在家里吃了很多豆类，部分原因是它们便宜，部分原因是它们营养丰富，主要是因为它们非常棒，我们喜欢它们。话虽如此，在我们当地警方的记录中曾经有一个小故事，是关于孩子们报警的，因为他们厌倦了晚餐吃豆子(真实故事)，我担心了一秒钟我的孩子们(不是)。
除了豆子，你在这里看到的是对巧妙烹饪和调味技术的依赖，将这些低成本的食材从冰箱带到餐盘上。因为一旦你不吃传统的意大利面——不吃意大利面是减少碳水化合物含量的好方法——你就很难在餐桌上摆上一顿便宜的饭菜了。直到我开始关注碳水化合物(在我家里，还有麸质)，意大利面或意大利通心粉是最便宜的选择。或者烤x片，这是我们多年来最爱的晚餐。相反，我现在转向更便宜的蛋白质和蔬菜，学习如何让它们成为令人兴奋的晚餐，既不会让人倾尽所有，也不会让每个人的血糖飙升，也不会因为重复“又是炒鸡蛋?””品种。看看你是怎么想的，请随意报告回报在你自己的提示和技巧上。我们很乐意在我们的发展中融入你的思考。
1.与西兰花，切达干酪和芥末克里斯特氏蛋饼
这个乳蛋饼的脆脆确实是双重责任：它消除了奇异制作的挑剔，颈部颈部部分，它会令人兴奋地转动盘。
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2.两豆牛肉辣椒
这是一道美味浓郁的经典菜肴，而且制作非常简单。
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扁豆沙拉配garlicky香肠
这是一种美味、令人满足、营养丰富的主菜沙拉，同时又嫩又脆、味道浓郁。
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4.长烤鸡腿
关于这个食谱的一个美丽的事情是，虽然它在烤箱里花了很长时间，但它几乎需要你的东西。另一个是它缩放精美：您可以轻松加倍或三倍以养活假日人群。
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5.奇亚布丁(亚当的食谱)
对血糖的影响很小，非常饱腹，味道很好，不用烹饪只需三分钟，价格便宜，富含Omega 3和纤维。
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6.煎蛋卷
好的，这些只是鸡蛋炒煎蛋卷式成分，但我喜欢它的声音 - 而且，我更喜欢炒鸡蛋，因为它们是难以蓬勃的。
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7.奶酪煎饼
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我的女儿和我基本上每天早上都会吃这些东西——有时候，我们一吃就是几个星期。大部分情况下，只有奶酪吃完了才会让我们慢下来。
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8.烤到了
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8.烤到了这个版本似乎拜访了它的突尼斯表亲，Shakshuka.这是一种鸡蛋，用辣酱烤或水煮而成。而且很美味:有辣味，有点辣(或者不辣!)
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9.完美的鸡蛋
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9.完美的鸡蛋你听到了很多关于煮熟的鸡蛋，以及对软煮沸的相当数量，但对中等煮而不是如此。这是悲伤的，因为中等煮沸的人成为那些不喜欢煮鸡蛋的人的门户蛋。
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10.柠檬泥
10.柠檬泥好鹰嘴豆是浓郁的，奶油和多功能。（与坏鹰嘴一样，这是一个平淡，坚韧不拔和毫无意义。）
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11.绿色卷起
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11.绿色卷起如果你正在计算碳水化合物，或思考碳水化合物，或想知道午饭后你为什么累了，或者你的血糖都在到处，那么面包是一种明显的地方，可以伸展侧眼。这并不意味着你永远不能吃它，但也许你想把你的日常生活混在一起！
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12.鸡蛋沙拉/金枪鱼沙拉
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12.鸡蛋沙拉/金枪鱼沙拉自制鸡蛋沙拉是一种很棒的享受——考虑到它简单、便宜、营养丰富，这有点令人惊讶。
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13. Mason-jar沙拉
13. Mason-jar沙拉这是有史以来最完美的便携式午餐，它是pinterest-漂亮和令人兴奋的启动!另外，你可以一次做2到3个，连续吃几天。
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14.任何素食主义者,汤
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14.任何素食主义者,汤这是一个非常宽容的食谱，需要大量的植物碎片。(你甚至可以只对你自己称它为“保鲜抽屉清理汤”。)
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15. Quesadizza.
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15. Quesadizza.这种多用途的小吃有比萨的开放圆形外观，墨西哥粉饼的奶酪和玉米粉圆饼成分，以及玉米片的顶级机会。
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16.骗子魔鬼蛋
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16.骗子魔鬼蛋如果真正的贫民鸡蛋是一个实用的小吃，我会每天都吃它们。但他们实际上并不是很好地保持一切，而且它们太胖了，以便每天发出新鲜。然而，这些是完全实用的，我最多的一天吃。
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17. Rotisserie鸡肉餐
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17. Rotisserie鸡肉餐我喜欢超市的烤鸡，因为它们不贵，而且美味——因为它们不需要事先准备和烹饪鸡肉，就可以做各种美味的饭菜。
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18.西葫芦面条
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18.西葫芦面条所以，是的，烤织虫和所有的东西 - 螺旋化蔬菜是真实的，即将它们切成意大利面条股，是一种食物趋势。但西葫芦面条是轻巧，碳水化合物的天然低，纤维和营养素天然高。
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19.花椰菜米饭
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19.花椰菜米饭花椰菜大米并不像米饭。但它是美味的，充满活力的东西 - 蔬菜和模糊谷物的东西之间的交叉，它与维生素和纤维而不是碳水化合物。
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关于凯瑟琳
凯瑟琳喜欢写下食物和喂养人。除了她的食谱和育儿博客Ben＆Birdy.(每周约有1.5万名读者)劈斩系列使命驱动的烹饪杂志。这本儿童烹饪杂志在2013年获得了詹姆斯·比尔德年度出版奖(James Beard Publication of the Year)——这是第一个获得该奖项的非营利组织——以及家长选择金奖。去年，他们为参加妇女、婴儿和儿童特别补充营养计划(WIC)的家庭创办了WIC版本的杂志，目前正在受美国退休人员协会(AARP)的委托，开发他们的高级版本《老练》。他们每年通过付费订阅、诊所、学校和医院分发超过100万份杂志。他们的使命始于将肥胖作为其明确的重点，多年来，已转向一个更全面的，以健康和幸福为核心的目标。凯瑟琳的谩骂专栏也有同样的感觉。
[照片学分：凯瑟琳纽曼]
